La labor del Cellit se visibiliza especialmente en sus publicaciones. Contamos con dos colecciones: Littera, de aparición bianual y compuesta por artículos académicos de distintas disciplinas sobre nuestra comarca y Gypsa, dedicada a monografías que estudian en profundidad aspectos de nuestra historia o nuestro patrimonio. Excepto los últimos números, todas están disponibles para su lectura en línea, no tenéis más que pinchar en su portada para acceder a su contenido.
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